Kenzi Menara Palace ouvre plusieurs postes hôteliers à Marrakech

Kenzi Menara Palace recrute plusieurs profils d’hôtellerie et de restauration pour renforcer ses équipes de service, de cuisine et d’hébergement à Marrakech. Ces postes s’adressent à des professionnels motivés souhaitant travailler dans un hôtel de luxe.

Situé au cœur d’un parc luxuriant de cinq hectares, le Kenzi Menara Palace est un établissement haut de gamme à l’architecture arabo-mauresque, reconnu pour ses volumes élégants et la qualité de son service. L’hôtel accueille une clientèle internationale et met l’accent sur l’excellence opérationnelle, le souci du détail et l’appréciation de ses collaborateurs, considérés comme de véritables ambassadeurs de l’expérience client.

Commis de grade (H/F)

• Assurez-vous que la salle est aménagée avant et après le service.
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table.
• Présenter la carte et aider à la prise de commandes en soutien au maître d’hôtel.
• Assurer la propreté du point de vente et le réapprovisionnement des consoles.
• Participer au service de la nourriture et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Première expérience en restauration souhaitée, idéalement dans un hôtel ou restaurant de luxe.
• Bonne présentation et sens du contact client.
• Rigueur, dynamisme et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler à des horaires décalés, les week-ends et les jours fériés.
• Maîtrise du français, l’anglais étant un atout.

Chef marocain (F)

• Développer et produire une cuisine marocaine raffinée et cohérente avec le positionnement de l’hôtel.
• Superviser la production chaud et froid du point de vente marocain.
• Gérer et superviser l’équipe de cuisine assignée au restaurant marocain.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouvelles recettes et à la mise à jour des fiches.
• Expérience significative dans la cuisine marocaine traditionnelle et gastronomique.
• Capacité à gérer une équipe et à organiser le travail en cuisine.
• Sens du détail, créativité et régularité dans la qualité des plats.
• Bonne connaissance des règles HACCP.

Chef de cuisine italienne (H/F)

• Assurer la préparation et la finition des plats italiens sur le poste assigné.
• Appliquer les fiches techniques et garantir la constance de la qualité.
• Organiser le poste de travail et gérer les configurations.
• Collaborer avec le chef pour envoyer des services.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Expérience confirmée en cuisine italienne dans un restaurant ou hôtel de même gamme.
• Maîtrise des techniques de base et des spécialités italiennes.
• Rigueur, rapidité d’exécution et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler en service soutenu.

Femme de ménage (H/F)

• Assurer le nettoyage et la réparation des chambres et des salles de bain.
• Assurer la qualité de présentation des chambres selon les standards de l’hôtel.
• Signalez toute anomalie technique ou élément manquant.
• Gérer le linge, les produits d’accueil et le réapprovisionnement du bureau.
• Respecter les procédures de santé et de sécurité.
• Expérience aux étages souhaitée, idéalement dans des hôtels haut de gamme.
• Souci du détail, discrétion et organisation.
• Capacité à maintenir un rythme de travail soutenu.
• Esprit d’équipe et respect des consignes.

Maître d’hôtel (H/F)

• Organiser, coordonner et superviser le service aux chambres.
• Accueillir les clients, suivre leur expérience et gérer les réclamations.
• Superviser les équipes de salle et assurer le respect des normes de service.
• Participer à l’optimisation du chiffre d’affaires du restaurant.
• Collaborer avec les chefs pour assurer un service fluide.
• Expérience réussie en tant que maître d’hôtel ou room manager dans un établissement haut de gamme.
• Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en leadership.
• Maîtrise du français et bonne connaissance d’au moins une autre langue étrangère.
• Sens du service, anticipation et gestion des priorités.